告诉您一个真实阳澄湖大闸蟹的现状，相信这也是朋友们最关心的。
作为土生土长的莲花岛人想给能看到这段话的朋友一个真实的阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹现在很有名，有名了嘛当然难免山寨来袭，一般电视上、网上教大家阳澄湖大闸蟹真伪的方法，就是青背白肚金毛黄爪，还有个就是看防伪戒指，我在这是作为一个商人在说可能很多朋友不信 ，只能说信不信，朋友们自己分辨吧。
上面说的青背 白肚 金毛 黄爪 这8字其实这是大闸蟹的共性，基本上各种湖的大闸蟹拿过来都能符合这要求。
白肚：这一条来辨别阳澄湖大闸蟹初衷是好的，可能阳澄湖大闸蟹比别的湖就白那么一点点，只是被一些商家利用了，首先 所有湖里的大闸蟹基本上肚子都不雪白雪白的 而是有点泛黄的，包括阳澄湖大闸蟹也一样 沟槽里多少都带点水垢泥沙，
大闸蟹是在湖底爬的 不是在水里游的，有些商家瞅准了这个白肚 把外地蟹用药粉把肚子洗白了 这样卖相确实会好很多，比真货都要好， 但是吃这个蟹的肯定损害健康，做为商人赚钱是应该的但这种赚了他人钱还害了顾客健康的事就可恨了！吭了人家不说还损害人家健康够损的。
青背：大部分的蟹放在水里背壳都是青色的，很多商家用2个蟹对比一个青一个黄 这是怎么弄的呢 ，其实只要让一直大闸蟹脱水 几天后泡泡都吐不出了 背壳就会很明显泛黄 真心只是个把戏，给顾客一个明显对比 让您可以“区分”。
大闸蟹的戒指 这个东西有真有假 ，所有养殖户都有这个，养殖户在哪个村，戒指背后就印着哪个村，戒指是有人在买卖，这个就更说不清了，有假蟹套假戒指也有套真戒指，当然也有真蟹套假戒指或者都是真货。
阳澄湖地区现在有哪些蟹呢
和娱乐圈一样大闸蟹也有潜规则，从最简单的缺胳膊少腿，短斤缺两，到各种等级的蟹，不由的感叹中国人老聪明的。要是有这劲使在科研上那该多好。
现在阳澄湖地区主要有这几种蟹 各位朋友大老远的跑到苏州阳澄湖来本属不易，还吃到假的就太委屈。
第一种：阳澄湖大闸蟹
（指的是阳澄湖里的蟹 产量很少大蟹更少，每年相当一部分是老客户，政府以及国外出口5星级的酒店，能流入普通朋友手里的渠道很少，价格最高，经常无货。）
第二种：阳澄湖大闸蟹周边地区塘蟹
岸上田里挖塘养殖（来过莲花岛的朋友都知道只有培育蟹苗的塘 ）此蟹泥腥味相对比较强，塘蟹相对湖蟹用药者多 生长快个大 控制管理比湖里方便 湖水里用药不现实。
第三种：太湖蟹
此蟹味道也是不错的 ，品质比阳澄湖蟹稍次，这种蟹是冒充高端大闸蟹的首选
第四种：高淳蟹（也分湖蟹塘蟹）
和太湖蟹一样一不小心买到的就是这个 是阳澄湖周边餐饮 一般城市里的酒店 海鲜城都是此类,当然我们不排除莲花岛上有极少数人在使用 ，毕竟外地蟹和阳澄湖蟹的成本差距太大了，但我们始终相信我们岛上的人是淳朴善良的，绝大部分的蟹庄都是出售货真价实的阳澄湖大闸蟹。
第五种：兴化蟹
此蟹品质不能和上面的比，味道差别很大，此蟹是x宝类、xx商城网上销售专用，毕竟全国各地的朋友不能和江浙的老蟹客们那样一口吃出来的，一味低价销售，牺牲品质是肯定的。
阳澄湖周边大马路上摆摊的，大多都是此类。毕竟批发过来比较便宜，有些一开口就是外地音的租了个农家的房子开着卖蟹 也是这一类。只能说这些外地人很有商业头脑都快跑到岛上来卖了。
第六类：外地塘蟹，地域不详。此蟹在网上销售、路摊也很多，批发价格非常的低。
大闸蟹以上七种以阳澄湖蟹最优，外地不知名塘蟹最差。
俗话说买的没有卖的精，哪里来什么性价比， 天上不会无故掉下个馅饼，一分钱一分货的真理是不变的。便宜肯定没好货，不便宜也不一定能拿到好货的年代，朋友们要擦亮眼睛啊。
大部分去买过菜的相信都知道，生羊肉40一斤，而在卤汁点买熟羊肉的却是20元1斤，天上掉馅饼了？不要以为到了阳澄湖，随便在路摊上买个就是阳澄湖蟹了哦。
朋友们大老远的跑到莲花岛就是想品尝下阳澄湖大闸蟹，只是想便宜点在路摊上买一点是相当不明智，以为贪到便宜其实这哑巴亏亏大了，一品鲜蟹庄建议您，如果您在路摊上买蟹，不如去本地市场上买些别的湖的大闸蟹来的好，至少您还知道这是哪个湖产的，没必要大老远的跑到阳澄湖周边来当冤大头，朋友们说是不是。
在来说下 很多阳澄湖蟹味道好 肉甜对吧 ，这个不假，肉质是有一点点点甜的，但是就是有商家头脑灵光，用外地蟹用糖水煮蟹，好蟹只需清水煮即可。
大闸蟹一般每户只有20亩的样子 一品鲜是联合几个养殖户互相帮助做的， 蟹好才是真的好！
我们一品鲜给阳澄湖大闸蟹的喂食主要为小鱼以及玉米，小鱼的比例比重逐年增加，表示好蟹需要好饵料，不吃合成饲料，只吃天然的小鱼、玉米和螺丝。
作者：莲花岛一品鲜蟹庄
