阳澄湖品蟹正当时
作者: 莲花岛一品鲜蟹庄 发布时间: 2023-06
进入2020年10月11月份阳澄湖莲花岛大闸蟹公蟹开始有蟹膏了，正常4两的公蟹都是有蟹膏，不过大一点的公蟹需要更长的时间长实，进入11月大蟹都会有很好的蟹膏。
很多朋友吃大闸蟹的时候，尤其是慢慢蟹膏或者蟹膏露出的时候 ，里面去品尝它，不过大闸蟹蟹膏和蟹黄的中间 有一条线装的 需要手剥掉，在吃蟹膏蟹黄会更加的美味，如果不难钓的话 大闸蟹的腥味会比 拿掉的重一点。江南地区的朋友喜欢不沾调料 吃大闸蟹最纯真的味道，北方的朋友喜欢配蟹粗沾上调料吃，这样味道浓郁点，吃惯了一种方法的朋友可以常识下另一种方法，也是一番风味。
吃阳澄湖大闸蟹时的注意事项
1.死阳澄湖大闸蟹不能吃 因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质。
2.生 阳澄湖大闸蟹不能吃。
3.阳澄湖大闸蟹的胃、肠、 鳃、心不能吃 大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便 ；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。
4.阳澄湖大闸蟹不能与柿子同食因为柿子中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。
5.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹 因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适。
6.患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄 因为会引起胆固醇增高。
7.患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜多吃阳澄湖大闸蟹 。
