莲花岛蟹文化历史
莲花岛蟹文化历史
吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月
醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不吃大闸蟹的季节又到了！俗语说：“秋风起，蟹脚
痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉 坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。
何谓大闸蟹？河蟹也，但不是所有的河蟹，品种一定要是中华绒鳌蟹，个头一定要是三两以上。据说大 闸蟹之名是有来头的：当时苏州、昆山一带的捕蟹者，在港湾间设置了闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火 ，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉，故叫大闸蟹。
阳澄湖莲花岛大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，就在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是阳澄湖大
闸蟹，大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。如今深圳各大酒楼的海鲜档口都爬着大闸蟹，各种
菜系的酒楼都推出阳澄湖大闸蟹菜肴，无论是粤菜馆、川菜馆、朝菜馆，但是天南地北美食的发源才有正宗
可言。无论是大闸蟹的来源、口味都将发扬江南的美食文化。并从大闸蟹的一蟹一螯，百般滋味中感受源远 流长的中国饮食文化。
通常，人们都把莲花岛大闸蟹比作味中极品，因为它具备了美食所必备的色、香、味、形、质。明代文学家张 岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。
莲花岛出产的阳澄湖大闸蟹，是正宗长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良，阳澄湖莲花岛出产的阳
澄湖大闸蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。蟹，更以青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、
味道鲜美、营养丰富而享誉海内外，热销国内大中城市，并出口至新加坡、日本、港澳台等国家和地区。已 被认定为江苏省名牌产品。
大闸蟹文化电影《蟹蟹侬》
电影《蟹蟹侬》讲述了一个发作在三代人身上关于大闸蟹的故事，以轻喜剧的方式展现现代苏州人诙谐 进取的肉体。来自新加坡的女艺人符馨尹在片中扮演“赵家蟹宴”的独一女传人。
天高叶红时，赏秋吃螃蟹。
大闸蟹年年都吃得到，可让大闸蟹当主角拍电影绝对是头一遭。曾经有人将这种学名为中华绒螯蟹的“ 夹人虫”搬上大银幕，故事中渗透着“蟹文化”，将吃蟹运动得到文化意义上的升华。
国内首部“大闸蟹电影”《蟹蟹侬》力捧的明星并非大牌偶像，偏偏就是这一只只鲜活肥美的螃蟹。听 说拍戏能吃蟹，金马影帝谢君豪、金鸡影帝刘子枫以及金牌掌管安琥一个个都按捺不住，争相参演，目的只 需一个——让观众和他们一同爱上大闸蟹，爱上江南蟹文化。
